Színes minipalacsinták

2017-10-14

Színes minipalacsinták - Juhász Veronika receptje

Számomra az őszben a színek kavalkádja a legszebb. A különféle árnyalatokban pompázó levelek, ahogy a lágy őszi napsütés megvilágítja őket. Az édes narancs színű sütőtök, a friss és harsogóan lila céklagumók, a gyönyörű piros és lédús almák… Azonfelül, hogy szépek, kiváló tápanyagforrások is. Tele vitaminnal és energiát adó szénhidráttal. Ne essünk abba a hibába, hogy egyoldalúan használjuk fel ezeket a rendkívül finom alapanyagokat! Itt van például a cékla. Többnyire az ecetes-cukros savanyúság formájában ismerjük, pedig sülve köretként, vagy sütemények alapanyagaként is tökéletes, és így még azok is megbarátkozhatnak vele, akik egyébként idegenkednek tőle. A következő hetekben ezekkel az őszi zöldségekkel készült finomságokat mutatok be, természetesen egészséges alapanyagokkal készítve. Elsőként jöjjön tehát: Színes minipalacsinták Hozzávalók:
  • 10 dkg puhára sült (ha lehet héjában, esetleg főtt) cékla
  • 2 db tojás
  • 1 dl rizs vagy kókusztej
  • 10 dkg sült sütőtök
  • 2 db tojás
  • 1 dl rizs vagy kókusztej
  • liszt (Teljes kiőrlésű zabpehelyliszt, barna rizsliszt, zöldbanánliszt vagy boltban vásárolt magas rosttartalmú lisztkeverék)
  • egy csipet só
  • egy csipet szódabikarbóna
  • pici almaecet
  • vaníliás pudingpor
  • rizs vagy kókusztej (aki fogyaszt tejet, használhatja, esetleg tejszín)
Elkészítés: Két külön edényben dolgozunk. A tojásokat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a sót, a “tejet” a szódabikarbónát és az almaecetet , majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk (a használt lisztek típusa nagyban meghatározza azok mennyiségét, ezért konkrét mennyiséget nem adok meg hozzá). A masszából kis kör alakú mini palacsintákat sütünk. A vaníliás pudingport a rizstejjel, a használt édesítővel (eritrit, szőlőcukor, glicin) megfőzzük. A palacsintákból tornyot építünk, a pudinggal és gyümölcsökkel díszítve tálaljuk. Jó étvágyat!

Juhász Veronika

2020 Április
VHKSzCsPSz
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930 
Copyright © Hello Esztergom